Hastalıklardan korunmak için nasıl beslenmeliyiz?

Özellikle soğuk kış aylarında artan grip, soğuk algınlığı, farenjit, zatürre gibi enfeksiyon hastalıklarına karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirebilmek ve sağlığımızı koruyabilmek için beslenmemize dikkat etmemiz oldukça önemlidir.

Çünkü immün sistem, beslenme ve enfeksiyon arasında yakın bir ilişki vardır. İyi beslenmenin hedefi sadece ideal kiloya ulaşmak veya enerji, protein gereksiniminin karşılanması değil;
aynı zamanda hastalık direncini artırmak, vücudu çeşitli inflamasyonlara karşı korumaktır.

ANTİOKSİDANLARIN VÜCUDUMUZA MUCİZEVİ ETKİLERİ

Vücudun enfeksiyonlarla mücadelesinde antioksidan sistem çok önemlidir ve antioksidanlar, savunma mekanizmasını devreye sokarak hastalık riskini azaltırlar. Dolayısıyla antioksidan içeren besinlerden zengin bir beslenme sizin hem hastalıklara yakalanma riskinizi azaltacak hem de vücudun kendini savunmasını daha kolay bir hale getirecektir.

Hem sağlığın korunmasında hem de enfeksiyonla mücadele sürecinde vitaminler ve mineraller kofaktör olarak yer alır. Bu süreçte özellikle antioksidan vitaminler dediğimiz A vitamini, C vitamini ve E vitamini içeren besinlerin yeterli miktarda alınması önemlidir. Antioksidan kapasitesi yüksek olan A vitamini, C vitamini ve E vitamini hem koruyucu etki gösterir hem de antiinflamatuvar etki göstererek vücudu çeşitli enflamasyonlara karşı korurlar, bağışıklık sistemini güçlendirirler.

Peki vücudumuza karşı mucizevi etkileri olan ve bizi hastalıklara karşı koruyacak olan bu vitaminleri hangi kaynaklardan almamız gerekiyor?

Balık, karaciğer, süt, yumurta sarısı, karotenoidler dediğimiz havuç, balkabağı, tatlı patates, kavun gibi besinler A vitamininden zengin besinlerdir.

Yeşil yapraklı bitkiler, yağlı tohumlar ve bunlardan elde edilen yağlar, sert kabuklu meyveler,  tahıl taneleri, kurubaklagiller ise E vitamininden zengin kaynaklardır. 

Kuşburnu, maydanoz, turunçgiller, şeftali, şalgam, biber, domates, lahana, çilek, kiraz, bamya, karnabahar gibi besinler ise C vitamininden zengin besinlerdir. Bu vitaminleri olabildiğince
besinlerden karşılamamız bizim için faydalı olacaktır.

BİZİ HASTALIKLARA KARŞI KORUYABİLECEK ALLİUM SEBZELER NELERDİR ?

Bunların dışında antimikrobiyal ve antioksidan, antikanser etkili olan allium sebzeler olarak adlandırdığımız besinler de birçok hastalığın tedavisinde etkilidir. Aynı zamanda bağışıklık güçlendiricidir. Soğan, sarımsak, pırasa gibi besinleri çiğ veya pişmiş olarak tüketmek hem kansere karşı hem de vücudu inflamasyonlara karşı koruyucu etki gösterir.

HANGİ BAHARATLARI KULLANMAMIZDA FAYDA VAR?

Hastalıklardan korunmak için önerebileceğimiz bir diğer etkili yöntemlerden biri ise yemekleri antioksidan kapasitesi yüksek olan zerdeçal, zencefil, sumak gibi baharatlarla tatlandırmak. Zencefil, zerdeçal, sumak gibi baharatlar antiinflamatuvar etki göstererek hem bağışıklık sisteminizi güçlendirir hem de vücutta oluşabilecek inflamasyon riskini azaltır. Dolayısıyla bu baharatları yemeklere doğrudan ilave etmek de vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirebilecek etkenlerden biridir.